Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 11.12.2017
geändert: 11.12.2017
Zutaten
Berstädter Kuloppe
- 500 Gramm Weizenmehl Type 550
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder die selbe Menge Thermi-Vanillezucker
- 75 Gramm Butter
- 1 Würfel Hefe
- 0,25 Liter Milch
Für die Form
- 50 Gramm Butter
- 50 Gramm brauner Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten, außer dem Mehl in den
"Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten bei 37°C Stufe 2 verrühren. - Anschließend das Mehl zugeben und 30 Sekunden bei Stufe 4 vermengen.
- Dann 4 Minuten
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen. Den Teig in eine Schüssel geben und eine gute halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig nochmals mit der Hand durchkneten und anschließend in 12 gleichgroße Teile teilen. Jedes Teil platt drücken und mit einem Kochlöffelstil ein Loch in die Mitte machen. Den "Donut" so bearbeiten, dass er in die Mini Gugelhupf-Form passt. - Die Mini-Gugelhupf-Form mit der sehr weichen Butter großzügig einschmieren und ebenso großzügig mit dem braunen Zucker ausstreuen.
Die "Donuts" in die Formen geben und anschließend nochmals ordentlich gehen lassen. - Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten Backen.
Zubereitung des Teiges
Tipp
Die Kuloppe schmecken am besten lauwarm.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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