Bananenbrot (vegan) von ljoggerst. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von ljoggerst

published: 04.12.2018

geändert: 25.01.2019

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Zutaten

Bananenbrot (vegan)

5 Stücke Datteln, entsteint
70 Gramm Mandeldrink, Jede vegane Milch möglich
40 Gramm Kokosöl
4 Stück Bananen
1 Prise Salz, fein
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 Prise Vanille gemahlen
2 Teelöffel Backpulver
275 Gramm Dinkelmehl
50 Gramm Walnüsse, gehackt
1 Esslöffel Ahornsirup

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und Backform fetten

Entweder Silikonbackform verwenden, welche nicht gefettet werden muss. Oder normale Backform mit etwas Kokosöl einfetten.

Teig

Datteln und Mandeldrink in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 vermixen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Währenddessen das Kokosöl in einem kleinen Topf zum schmelzen bringen und in den Mixtopf geben.

Drei Bananen in Stücken, Salz, Zimt, Vanille in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 8 vermixen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Backpulver und Mehl in den Mixtopf geben und 30 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Teig mit dem Spatel aus dem Mixtopf geben und in die Backform geben, Walnüsse in den Teig geben und untermischen, danach den Teig glatt streichen.

Deko

1 Banane einmal waagerecht durchschneiden und mit der Außenseite in den Teig drücken, sodass man sie aber noch sieht. Bananen mit dem Ahornsirup bestreichen.

Backen

Bananenbrot nun für 50 Minuten backen.
Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und genießen tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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