Zutaten
Bananen Erdbeer Muffins (vegan)
- 3 Stück Bananen, reif, mittelgroß
- 80 Gramm Öl, neutral, z.B. Sonnenblumenöl
- 150 Gramm Nußmus, z.B. Mandelmus
- 100 Gramm Pflanzendrink, z.B. Hafer
- 120 Gramm Zucker
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- etwas gem. Vanilleschote
- 250 Gramm Erdbeeren, kleingeschnitten
- 50 Gramm Raspelschokolade
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen.
2. Bananen in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
3. Öl, Nussmus, Pflanzendrink und Zucker zugeben und 15 Sek./ Stufe 3 verrühren.
4. Mehl, Backpulver, Natron und Vanilleschote zugeben und 25 Sek./Stufe 3 verrühren.
5. Erdbeeren und Schokoraspel zugeben und 25 Sek./Stufe 2/ Linkslauf unterheben.
6. Teig in das vorbereitete Muffinblech geben, ca. 20 Minuten (180°C, Umluft) backen, in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.
Zubereitung
Tipp
Der Teig reicht auch für 18 Muffins, dann sind sie halt etwas kleiner.
Achte bei der Wahl der Schokoraspel darauf, dass sie vegan sind.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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