Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
3 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 07.02.2014
geändert: 27.07.2017
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Zutaten

Strudelteig

  • 375 g Mehl
  • 150 g Margarine
  • 120 g lauwarmes Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Stück Apfel groß

Quarkmasse

  • 250 g Magerquark
  • 1 Stück Ei
  • 75 g Milch
  • 35 g Zucker
  • 1 Packung Sahne
  • Zimtzucker

Soße

  • Sahne und Milch
  • 1 Stück Ei verquirlt
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Zubereitung

    Strudelteig
  1. Mehl, Margarine, Wasser und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 4 min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Teig aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen, in 3 gleiche Teile teilen und ruhen lassen.
    2. Quarkmasse
  2. Quark, Ei, Milch, Zucker, Sahne in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek. Stufe 4 verrühren. In eine Schüssel umfüllen. Äpfel schälen und sehr fein hobeln. Ich nehme den Gurkenhobel dazu. Zu der Masse geben und unterrühren.
  3. Den ersten Teig nehmen und auf ein sehr gut bemeltes Geschirrtuch legen und sehr dünn ausrollen. Man sollte das Muster des Geschirrtuches darunter erkennen können. Nun 1/3 der Quark-Apfelmasse draufgeben und ca. 1 cm rundherum am Rand freilassen. Mit Zimtzucker bestreuen.
  4. Links und rechts einschlagen und von vorne her einrollen. Dann in eine Auflaufform geben. Mit den beiden anderen Teigen genau so verfahren.
  5. Milch und Sahne vermischen und über die Strudel geben. Soviel reinschütten dass die Strudel zur Hälfte bedeckt sind. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 50 min. backen. Nach ca. 10min. die Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Tipp












Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Apfelstrudel super saftig
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