Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 26.10.2014
geändert: 16.11.2016

Zutaten

Für den Teig

  • 125 g Butter, kalt
  • 125 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Stück Ei, größe M
  • 1 Pck. Backpulver
  • 10 g Vanillezucker, selbstgemacht

Für den Belag

  • 1100 g Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 750 g Apfelsaft, Naturtrüb
  • 250 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker, selbstgemacht
  • 2 Pck. Vanillepudding
  • 2 TL Zimt
  • 2 Prisen Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig:

  1. Geben Sie alle Zutaten bis auf das Ei in den Thermomix

    20 Sek Stufe 6

    Nun das Ei hinzugeben und 2,5 Min  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

  2. Legen Sie über den Boden der Springform (oder Auflaufform) und klemmen dann den Ring darüber. Das Backpapier an den Rändern nicht abschneiden, da der Kuchen etwas überlaufen kann.

  3. Geben Sie nun den Teig in die gefettete Springform (oder Auflaufform) und verteilen ihn grob mit dem Spatel (auch an den Rändern)

    4. Füllung

  4. Geben Sie alle Zutaten bis auf die Äpfel in den Thermomix

    10 Sek Stufe 6

     

  5. Nachdem alles gut durchgemixt ist lassen Sie die Füllung aufkochen!

    8 Minuten 100° Stufe 2

    6. "Hochzeit"

  6. Geben Sie nun die gewürfelten Äpfel in die Springform.

    Anschließend gießen Sie die Füllung darüber.

    7. Backen

  7. Den Kuchen geben Sie nun in den Ofen.

    150° ca. 90 Minuten

Tipp

1. Erstezen Sie den Apfelsaft durch Apfelwein

2. Servieren Sie den Kuchen mit gesüßter (ich nehme immer selbstgemachten VZ) Schlagsahne und einer Prise Zimt

3.Lassen Sie den Kuchen über Nacht erkalten, das dieser etwas fester wird (muss aber nicht sein, er zerfließt nur schneller)

4. Der Kuchen sollte beim anschneiden "zerfließen", da es ein "Löffelkuchen" ist.

5. Sie können auch eine Auflaufform nehmen, da der Kuchen nach dem öffnen der Springform zerfließt (backzeiten geringfügig anpassen)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Herbst Kaffee trinken Dessert Backen Kuchen

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Apfelkuchen mit Vanille-Pudding (Löffelkuchen)
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