Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
2h 15min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Apfelbrot
- 375 Gramm Äpfel
- 125 Gramm Zucker
- 80 Gramm Haselnüsse, mit Haut
- 75 Gramm Rosinen
- 75 Gramm getrocknete Aprikosen, entsteint, Kleinschneiden
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Esslöffel Lebkuchengewürz
- 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 60 Gramm Rum
- 250 Gramm Mehl Type 405 oder 550
- 1 Päckchen Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 375 g Äpfel 10 sec Stufe 4
In eine Schüssel umfüllen
125g Zucker
80g Haselnüsse ganz
75g Rosinen
75g Aprikosen getrocknet, kleingeschnitten
1El Kakao
1El Lebkuchengewürz
1/2 tl Zimt
Mit 60g Rum vermischen.
Das ganze 30min-1std.ziehen lassen.
Backofen vorheizen 160grad ober und unter Hitze.
Kastenform oder gugelhupf Form fetten.
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Mit dem Löffel oder den Händen unter mischen.
In die Form füllen und mit Sicht Kontakt 45-60min backen
Teig
Tipp
Man kann die Äpfel auch ohne thermomix einfach raspeln
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker. Ich habe direkt drei gebacken, da ich einen riesen Korb Äpfel von der Nachbarin geschenkt bekommen habe. Allerdings habe ich nach dem Durchziehen die Masse mit dem Mehl und dem Backpulver vom
"Mixtopf geschlossen" 2 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" lassen. Ging super. Den Zucker habe ich komplett weggelassen und durch 50g Honig ersetzt. Für uns in jedem Fall süß genug.
Von uns 5 Sterne für dieses Rezept...
Nach backen soll das heißen
....
Das man Sterne ohne Bewertung bekommt ist doch(sorry) kacke......
Danke das du mir das geschrieben hast
Hallo rottifan
Das kannst du natürlich machen.
Du musst nur aufpassen das du es nicht zu lange kneten, sonst kann es dir passieren das der Teig zäh wird und sich beim backen zusammen zieht, quasi schrumpft.
Bedenke auch bitte das du eine Form nimmst die fast, gute 2/3 voll wird da es ein sehr schwerer Teig ist der kaum aufgeht, ähnlich wie stollen Teig...... Die Aprikosen schneiden ich immer nur einmal längs und dann einmal quer also in 4 Teile da ich die großen Stücke liebe, deswegen lasse ich auch die Nüsse ganz..... Aber wer das so groß nicht mag kann das selbstverständlich ein paar sec. Schreddern.
Viel Spaß beim Nachbarn.
LG
Ist ein Problem, welches schon sehr lange besteht und bis dato gibt es leider auch keine Abhilfe. Warum auch immer, keiner kann es verstehen.
Ich werde das Rezept bei Gelegenheit ausprobieren und die durchgezogene Masse mit den geschredderten Äpfeln in den geben und das Mehl + Backpulver mit der Teigstufe unterkneten. So müsste es ja auch funktionieren.
Wenn ich probiert habe, vergebe ich dann gerne Sterne.
Ich backe immer 2 Brote auf einmal und bin richtig froh, dass der Thermi mir die Arbeit mit dem Zerkleinern abnimmt. Ich mische immer getrocknete Aprikosen und Feigen (die gebe ich ganz in den Topf). Es stimmt, es klebt sehr im Topf, wenn man aber die Äpfel anschließend zerkleinert, gehen die klebrigen Reste problemlos aus dem Topf, da die Äpfel sehr feucht sind - vielleicht ein kleiner Tipp zum Ausprobieren
?
LG
Hallo traudfrau 18
Ja man muss nur die Äpfel im thermomix zerkleinern, das stimmt, aber es gibt hier in der rezeptewelt sehr viele Rezepte bei denen man eigentlich keinen thermomix braucht.
Da das Rezept aber jetzt wieder gut zur Winter /Adventszeit passt und einfach sehr sehr lecker ist dachte ich ich teile es mit euch.
Die Haselnüsse kommen ganz in den Teig da muss man nix zerkleinern und wenn du die Aprikosen darin zerkleinern möchtest dann kannst du das ja machen, ich mache das nicht weil sie im thermomix kleben ohne ende.
Es ist außerdem kein Rezept des Tages sondern ein neues und die Zubereitung ist denke ich verständlich geschrieben.....
LG
Das ist doch- außer das Zerkleinern der Äpfel- kein Thermomixrezept!!!
Die Haselnüsse und die Aprikosen könnte man doch auch kurz zerkleinern!
Leider für mich kein gutes Rezept des Tages....die Anleitung sollte überarbeitet werden.
Hat uns sehr gut geschmeckt.
sehr leckeres Brot gibt es nun öfter bei uns,Super zur Apfel verwertung
Danke für das leckere Rezept!!!
Warum stehen bei meinem Rezept drei Bewertungen und Sterne obwohl das niemand bewertet hat?