Anisplätzchen mit Gebäckpresse von rubens83. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

12h 30min

Gesamtzeit

12h 45min

Portion/en

60 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von rubens83

published: 05.02.2020

geändert: 19.12.2024

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Zutaten

Teig

180 Gramm Puderzucker
1 EL Anis, fein
2 Eier, (ca 130g mit Schale)
1 Prise Salz
1 EL Kirscharmoma, oder anderes Aroma
220 Gramm Mehl
1 Prise Backpulver

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Zubereitung

PlätzchenTeig

Zucker mit dem Anis im Mixtopf zu Puderzucker pulverisieren 15 Sek./Stufe 10 umfüllen.

Schmetterling einsetzen, Eier, Salz, Kirscharoma im Mixtopf 1 Min./37°C/Stufe 4 schaumig rühren.

Puderzucker mit Anis zufügen, nochmals 1 Min./Stufe 4 rühren. Schmetterling entfernen.

Mehl und Backpulver zufügen und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem weichen, zähflüssigen Teig zusammenfügen.
Eventuell etwas mehr Mehl zufügen.

Teig in die Kekspresse füllen und mit Füsschen-Form aufs Blech spritzen (ohne Backtrennpapier).

Bei Raumtemperatur ca. 12 Stunden trocknen lassen.

Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und dann 15 Minuten bei 150 °C backen lassen, dabei Ofentür einen Spalt breit offen lassen.

Tipp

Blech leicht fetten, Test: Blech schräg halten, die Kekse sollten dabei nicht rutschen.

Nach dem trocknen sollten die Kekste unten ein Rändchen von ca. 2mm bilden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Weihnachten Gebäck