Zutaten
Backmischung für 12-15 Muffins:
- 1 Päckchen After Eight
- 1/2 Päckchen Puderzucker
- etwas Zucker-Dekoperlen, silber-gold, zum Garnieren
- 200 g Pistazien, ungesalzen, ohne Schale
- 200 g Tafel weiße Schokolade
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 35 g Backkakao
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Einmach-Glas / Flasche mit großer Öffnung, 500ml Inhalt
- 2 Zellophan-Tütchen, o.Ä.
- bunte Bänder
zusätzlich wird benötigt:
- 4 EL flüssige Butter, (100ml)
- 1 Ei
- 1/4 l Milch
- etwas grüne Lebensmittelfarbe
- Papierförmchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mindestens 6 After-Eight-Täfelchen in ein Zellophantütchen geben, Zuckerperlen einrieseln lassen, noch nicht verschließen.
Puderzucker in ein Zellophantütchen füllen, verschließen.
Pistazien schälen, dabei in ein Schälchen legen, nach dem Schälen mit den Händen durchwühlen, damit sich die Haut etwas lösen kann. Nüsse durch die Finger gleiten lassen, so dass die Haut ins Schälchen zurück fällt und in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5sec./Stufe 6-7 grob hacken. Umfüllen in ein Schraubglas. Haut wegwerfen.Schokolade in Stücke brechen, in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ebenfalls 5sec./Stufe 6-7 hacken. Umfüllen in ein weiteres Schraubglas.Mehl mit Backpulver mischen.
Zucker mit Vanillezucker mischen.
Alle Zutaten
- Mehlmischung,
- Backkakao,
- Zuckermischung,
- je 2 EL Pistazien und weiße Schokolade (Rest im Schraubglas für weitere Backideen aufbewahren) und
- ca. 6-8 After-Eight-Täfelchen (so viele wie ohne Quetschen hinein passen, Rest mit ins Zellophantütchen, s. oben, packen, dieses jetzt verschließen)
nun im großen Glas / Flasche der Reihe nach schichten, Glas zwischendurch leicht auf den Tisch klopfen, verschließen und mit den gefüllten Tütchen und der niedergeschriebenen Backanleitung (s.u.) verzieren.
Bitte darauf achten, dass die Minz-Täfelchen im Glas nicht brechen.
Backanleitung aufschreiben, s. auch TIPP
Backofen auf 180°C vorheizen und Backförmchen mit Muffin-Papierförmchen auslegen.
Alle Zutaten aus dem Glas, Butter, Ei, Milch und After-Eight-Täfelchen (6 Stck. zum Garnieren beiseite legen), in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15sec./Stufe 4-5 vermischen. Wenn noch Schoko-Stückchen drin sind, mag ich das, wer nicht noch mal 5sec./Stufe 5nach rühren.Teig in die Muffins-Formen geben, sodass die Vertiefungen zu 2/3 gefüllt sind. Muffins ca 20min. ±5min. (je nach Herd) backen, bis sie aufgegangen und braun sind, ggf. Backzeit verlängern (Stäbchenprobe) und zum Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Puderzucker mit 1 EL Wasser verquirlen, ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und ohne Klümpchen verrühren, dann über die Muffins streichen und mit je 1/2 After-Eight (diagonal geteilt, mit der Schnittfläche in den Muffin gesteckt) und Zuckerperlen bestreut garnieren.
Backmischung:
Backen der Muffins (Rezeptanleitung):
Tipp
[[wysiwyg_imageupload:15788:]]Hier Ideen zur Gestaltung der Backanleitung...
Aufschreiben, ausschneiden und aufgerollt mit bunten Bändern am Glas / Flasche befestigen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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