- TM31
Zutaten
Hefeteig
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 150 g Buchweizenmehl
- 1 Päckchen Hefe Garant
- 1 gestr. TL Salz
- 1/2 gestr. TL Paprikapulver
- Prise gemahlener Pfeffer
- 50 g weiche Butter oder Margarine
- 150 g geraspelter Käse
- 175 g Wasser
zum Bestreuen
- Leinsamen
- Mohnsamen
- Sesamsamen
- grobes Salz
- Schwarzkümmelsamen
zum Bestreichen
- etwas Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober/Unterhitze: etwa 180 °C
Backzeit: ca. 25 min.
Einschub: Mitte
Alle Zutaten für den Hefeteig in den
geben und 3 min.
durchkneten.Teig aus dem
nehmen und halbieren. Jede Hälfe zu einer Rolle formen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn auf Backblechgröße ausrollen. Eine Teigplatte auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und dünn mit Wasser bestreichen. Mit einem Teigrädchen oder Messer in etwa 20 gleich große Rechtecke schneiden. Nach Belieben mit den Samen oder Salz bestreuen und backen.Knäckebrot mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die zweite Teighälfte entsprechend backen.
würziges Knäckebrot
geben und 3 min.
durchkneten.Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
So, jetzt habe ich es endlich gebacken...
Der Teig ging zwar nicht ganz leicht aus dem Thermomix raus, war aber dennoch gut auszurollen. Ich habe das Knäcke mit Sesam, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Meersalz bestreut. Habe beide Bleche auf einmal gebacken - auf Umluft mit 10 Grad weniger wie angegeben. Das Ergebnis ist klasse, es schmeckt sehr lecker und wird bestimmt bald nachproduziert
gekauft wird bei uns kein Knäckebrot mehr!
Schöne Grüße
happy77
Das schmeckt echt lecker!
Auch die Kinder mögen es sehr! 
Hallo,
Das Rezept ist aus der Rezeptsammlung Nr. 115 von Dr. Oetker
Ist das das Rezept aus dem bkk-Heft? Wäre super, weil ich das Heft nimmer finde...
Schöne Grüße
happy77
Habe ganz viele kleine daraus gemacht, da ich sie verschenken wollte. Aber auf der untersten Schiene. Oben wurden sie mir zu schnell zu dunkel.
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