- TM31
Zutaten
Teig
- etwas Milch
- 10 g Hefe
- 1 Prise Zucker
- 50 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Stück Ei
Belag
- 1000 g Zwiebeln
- 150 g Speck
- 30 g Butter
- 100 g Wasser
- 200 g sauere Sahne oder Schmand
- 2 Eigelb
- Pfeffer / Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
die Hefe mit etwas Milch, Zucker und der Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben 2 MIn 30 auf 37 Grad Stufe 2 erwärmen
Mehl und Ei dazugeben / 3 Min Teigstufe
" Modus „Teig kneten“" knetenca 1h ruhen lassen
danach schön dünn auf einem Backblech ausrollen und noch einmal ca 20 Min gehen lassen
Zwiebeln vierteln und 5 Sek Stufe 5 zerkleinern -
"Mixtopf geschlossen" leerenSpeck ca 3 -5 Min Varoma andünsten
Zwiebeln , Butter und Wasser dazugeben
15 Min /100 Grad/
"Linkslauf" dünsten (evtl auch mal kurz auf 120 Grad erhöhensaure Sahne und Eigelb dazugeben
Pfeffer und Salz dazu
"Linkslauf" 1 Min Stufe 2die Masser auf den ausgerollten Teig geben
ca30Min goldbraun bei 180 Grad Umluft backen
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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