Zutaten
Teig
- 600 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Emmentaler
- 200 g Karotten, geschält, in Stücken
- 100 g Röstzwiebeln
- 400 g Wasser
- 1 EL Salz
- 20 g Hefe, frisch
- etwas Pizzagewürz, nach Belieben
- Dinkelmehl 630, zum Kneten per Hand da der Teig sehr klebrig ist
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 250°C vorheizen.
Käse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. bei Stufe 7 reiben, danach umfüllen.Karotten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. bei Stufe 10 hacken.Die hälfte vom Käse, Mehl, Röstzwiebeln, Wasser, Salz, Hefe und Pizzagewürz hinzugeben und alles ca. 3 Minuten
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.Den Teig aus dem
"Mixtopf geschlossen" nehmen und nochmal mit den Händen kneten.Den Teig in ca. 12 - 15 Stücke teilen und Stangen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im Backofen bei 250°C ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Da der Teig sehr klebrig ist nehme ich Dinkelmehl und mache erstmal die Unterlage voll damit und wenn der Teig darauf liegt bestäube ich diesen auch nochmal mit viel Mehl. Das Mehl arbeite ich dann auch komplett in den Teig ein.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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