- TM31
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 20 g Hefe
- 125 g Wasser
- 1 Ei
- 25 g weiche Butter
- 1/4 TL Salz
- 1 Prise Zucker
Für die Füllung:
- 300 g Rinderhackfleisch
- 150 g Feta
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g passierte Tomaten
- 40 g Tomatenmark
- 2 Esslöffel Lahmacun Gewürz, selbst hergestellt....
- 1 Eigelb mit etwas Milch verrührt, zum bestreichen des Teiges
- schwarze Oliven
- geröstete Pinienkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Zunächst die Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben.2,5 min /
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 30 min gehen lassen.
Sollte der Teig noch zu "klebrig" sein, noch mit ein wenig Mehl bestäuben.
In der Zwischenzeit den Mixtopf säubern.
Käse in Stücken in den Mixtopf geben und kurz (Sichtkontakt) Stufe 8 zerkleinern , umfüllen.
Zwiebel und Knoblauchzehe in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.Hackfleisch, passierte Tomaten, Tomatenmark, Lamacun Gewürz hinzugeben.
2,5 min /
" Modus „Teig kneten“" vermischen.Aus dem Teig mehrere Ovale Teigfladen formen (aus der Menge bekomme ich ca. 4-5 Fladen hin)
Die rohe Hackfleischmasse mittig auf dem Teig verteilen (ca. 2 cm zum Rand freilassen).
Mit den Oliven, Feta und Pinienkernen belegen.
Die langen Seiten auf die Füllung einschlagen und die Enden etwas zusammendrehen.(Sieht dann aus wie Schiffchen)
Aufs Backblech legen.
Tipp: Wenn man sie eng aneinander legt, gehen sie nicht wieder zuweit auseinander, sondern behalten in etwa die Form.
Nun noch schnell mit dem in Milch verquirlten Eigelb einpinseln und ab in den Ofen (Vorgeheizt 200° Grad Ober- Unterhitze)
Ca. 20 min Backen.
Habe das Rezept von Dani Martin übernommen und einige Zutaten hinzugefügt.
Das Lahmacun habe ich nicht erhalten, so das ich es im TM selbst hergestellt habe. Dies geht schnell und ohne Zusatzstoffe...
(Paprika, Petersilie, Chili Flocken, schw. Pfeffer, Salz und Cumin)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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