- TM31
Zutaten
für den Teig
- 120 g Vollkornmehl
- 140 g Weißmehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Majoran
- 1/2 TL Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Mozzarella, klein geschnitten
- 40 g Parmesan, gerieben
- 1 Paprika, klein geschnitten
- 12 Scheiben pikante Salami, klein geschnitten
- 1 Ei
- 60 g Olivenöl
- 180 g Buttermilch
- 110 g Tomatensause
zum Bestreuen
- 4-5 EL Parmesan, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Zwiebeln und Knobi auf das laufende Messer fallen lassen und zerkleinern.
Dann die trockenen Zutaten - Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer, Kräuter, Parmesan - sowie die klein geschnittene Paprika, Salami und Mozarella in den
"Mixtopf geschlossen" hinzugeben und alles sogfältig auf linkslauf vermischen.Umfüllen!
Das Ei im
"Mixtopf geschlossen" leicht verquirlen (ca. 3 Sekunden auf Stufe4), Öl, Buttermilch und Tomatensauce hinzugeben und gut vermischen (ca. 10 Sekunden, Stufe3).Die "Mehl-Käse-Salami"-Mischung zurück in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 3, linkslauf vermengen bis alles feucht ist.Den Tig in die Formen einfüllen (ich benutze eine Flex-Form) und mit den geriebenen Parmesan bestreuen.
Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) runterschalten und die Muffins auf mittlerer Schiene ca 25 Minuten backen.
Muffins noch etwas 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form nehmen und noch warm servieren.
Pizza-Muffins
Tipp
Die Zutaten können selbstverständlich nach belieben variiert werden, z.B. mit frischen oder getrockneten Pilzen, Schinken, Oliven, getrockneten Tomaten etc.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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