Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.07.2017
geändert: 10.08.2017
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Zutaten

Pestobrot

  • 500 g Mehl, Type 405
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 240 g Wasser, lauwarm
  • 40 g Olivenöl, nativ
  • 1 Prise Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Salz

Pesto

  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 60 g Parmesa, in Stücken
  • 50 g Pinienkerne
  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 1 Bund Basilikum, ohne Stiele
  • 70 g Olivenöl, nativ
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Pestobrot

    1. Für den Teig Mehl, Hefe, Wasser, Öl, Zucker und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. 30 Sek. | Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    2. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt etwa 60 Minuten ruhen lassen.

    3. Den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" spülen und trocknen.


    5. Währenddessen das Pesto zubereiten.

    6. Dafür den Knoblauch, Parmesan und die Pinienkerne in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.Basilikum und Petersilie zugeben und weitere 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Wieder mit dem Spatel nach unten schieben.Salz, Pfeffer und Öl zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen und umfüllen.

    7. Eine Spring-oder Gugelhupfform fetten.Unter den Teig die Hälfte des Pestos mischen und zu 12 kleinen Kugeln formen. Diese als Kranz in die Form legen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.Den Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Pestobrot 25-30 Minuten backen.

Tipp

Weiter Rezepte findest du auf meinem Blog www.a-matter-of-taste.de

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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