Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 20.11.2012
geändert: 20.11.2012
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Zutaten

Teig Quarkölteig

  • 100 g Quark
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 50 g Feta Käse

Belag

  • 500 Gramm Kürbis Hokkaido od.Butternut
  • 1 Stück mittlere Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stückchen Ingwer, nicht größer als eine Walnuss
  • 50 g gesalzene Cashewnusskerne
  • 1 Stück Birne nicht weich ca.100-150g

Guss

  • 80 Gramm Weißwein
  • 150 g Camenbert od. Frischkäse
  • 2 Stück Eier Gr.M
  • 2 geh. EL Stärkemehl Mondamin etc.
  • 1 Messerspitze Salz, Pfeffer, Muskat
  • 1/2 Teelöffel Salz
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Zubereitung

    Teig

  1. alle Teigzutaten in den Mixtopf 40 Sek.St. 5

    2. Belag

  2. Birnen schälen und  würfeln.

    Cashewkerne grob zerkleinern im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  St. 5/15Sek umfüllen.

    Kürbisstücke in den Mixtopf St. 5/5 Sek. umfüllen

     danach Zwiebel/Knobi/Ingwer St.5/5Sek Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" 3Min. auf Varomastufe schwitzen mit 30g Oliven-/ od.Rapsöl dann Kürbis zugeben St. 2 /5Min. Varomastufe weiterschwitzen. Umfüllen etwa abkühlen lassen. Danach in die Teig belegte Springform (kleiner Rand hochziehen) geben und die Birnenwürfel drüber streuen mit den Nussstückchen.

     

     

    3. Guss

  3. Weißwein, Käse, Eier sprich alle Gusszutaten in den Mixtopf auf St.4/20Sek. mixen. Nun über die Masse in der Springform gießen. Im vorgeheizten Backofen auf 200°C 30Min. backen, Ofen ausschalten noch mal 10Min. im ausgeschalteten Backofen nachstocken lassen. Aus dem Ofen holen ca. 5 Min. abkühlen lassen es läßt sich dann besser in Stücke portionieren/schneiden.

    Schmeckt lauwarm gut und  kalt ebenso ein Genuß ist.

Tipp

Wer beim Teig  keinen Quarkölteig machen möchte kann wahlweise ein GR salziger Mürbeteig wählen.

Statt Fetakäse im Teig auch ersatzweise Hütten-/Frischkäse verwendung findet.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kürbis-Birnen-Quiche
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