- TM5
Zutaten
Teig und Belag
- 450 g Mehl
- 220 g Butter, weich, in Stücken
- 100 g Wasser
- 2 3/4 TL Salz
- 500 g Champignons, in Scheiben (5mm)
- 200 g Schinkenwürfel, mager
- 1/2 Bund Petersilie, frisch, ohne Stiele
- 1 Zwiebel, halbiert
- 400 g Frischkäse
- 120 g Milch
- 4 Eier
- 40 g Speisestärke
- 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
- 3/4 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskat
Zubehör
- tiefes Backblech (Fettpfanne)
- Backpapier
- Nudelholz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Butter, Wasser und 1 1/2 TL Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 1 Min/
" Modus „Teig kneten“" kneten, Teig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen, dabei einen Rand von ca. 2 cm hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrfach leicht einstechen. Erst Champignons, dann Schinkenwürfel auf dem Boden verteilen.Petersilie in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.Zwiebel zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Frischkäse, Milch, Eier, Speisestärke, Schnittlauch, 1 1/4 TL Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Frischkäseguss über die Champignons geben, Quiche 35-40 Minuten (200°C) backen, in 12 Stücke schneiden und heiß servieren.
Quiche
Tipp
Sollte der Teig beim Ausrollen zu weich sein, in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker und schnell zu machen
Ich habe nur halbe Portion gemacht und das war falsch.
Zu zwei haben wir fast alles sofort verputzt
Empfehlenswert
Habe genau nach so etwas gesucht und gefunden. Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Für eine Springform habe ich die Mengen halbiert, und einen Großteil des Frischkäses durch Sauerrahm ersetzt, da ich nicht mehr so viel da hatte.
Die Quiche war außerdem schnell gemacht und macht ordentlich was her ...
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