Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 31.10.2015
geändert: 05.12.2016
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter, in Stücken und etwas zum einfetten
- 1 Ei
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Salz
Belag
- 120 g Emmenthaler, in Stücken
- 1/4 Bund Petersilie
- ca. 800 g Kürbis (z.B. Butternut), in Stücken
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- 100 g Schinkenspeckwürfel
- 20 g Öl
- 400 g Crème fraîche
- 4 Eier
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 40Sek./Stufe5 zu einem Teig verarbeiten. Teigkugel in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 200° C vorheizen, währenddessen Belag vorbereiten.
- Käse und Petersilie 12Sek./Stufe7 zerkleinern und umfüllen.
- Kürbis mithilfe des Spatels 6Sek./Stufe5 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebel 4Sek./Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Schinkenwürfel und Ol zugeben und 3Min./120°C/Stufe1 dünsten.
- Die restlichen Zutaten inzufügen und 15Sek./Stufe4 verrühren.
- Teig ausrollen und auf dem Backblech mit Backpapier unterlegt ausrollen. Kürbis darauf verteilen und dann Quichemischung darüber geben. 30-40 Min. backen.
Teig
Zubereitung Belag
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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