Du befindest dich hier:
4
Zutaten
8 Stück
Dortmunder Salzkuchen
Hefeteig
- 125 g Milch
- 125 g Wasser
- 10 g Zucker
- 25 g Hefe
- 20 g Salz
- 500 g Weizenmehl, Typ405 oder 550
- 4 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Salz, grob
- 2 Esslöffel Kümmel
-
6
-
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Milch,Wasser,Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37Grad/Stufe 2 erwärmen
Salz und Mehl zugeben und 3 Min./ Teigstufe zu einem Teig verarbeiten
Teig in eine Schüssel geben, abgedeckt ca.30 Minuten gehen lassen
Dann den Teig auf der Arbeitsfläche durchkneten und zu einer ca 5-6 cm dicken Rolle forme und in daumendicke Scheiben schneiden
Scheiben so formen das in der Mitte eine deutliche Vertiefung entsteht und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben
Nun noch einmal abgedeckt 30 Minuten gehen lassen
Danach mit Milch bestreichen und mit Salz und Kümmel bestreuen
Backofen auf 220Grad O/U Hitze vorheizen und die Salzkuchen 20 - 25 Minuten backen
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Die Vertiefung habe ich mit dem Stiel des Spatels gemacht
Wer mag kann auch mehr Kümmel oder weniger Salz nehmen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Körner-Quark-Ecken lowcarb
-
Hefezopf
-
Leckere Brötchen
-
Feines Sauerteig Weizenmischbrot
-
Schnelle Quarkbrötchen zum Frühstück
-
Buchweizenbrot (glutenfrei)
-
Brötchen - schnell & einfach
-
Korn an Korn Brot, glutenfrei
-
Schwarzbrot, ideal für Römertopf
-
Apfelbrot nach Omas Rezept
-
Gemüsebrot
-
Schnelles Skyr-Brot
Kommentare
Kommentierenchatonrouge:das freut mich🤗🤗
chatonrouge:das freut mich🤗🤗
Sooo klasse!!! Sie sind sogar besser als das...
Sooo klasse!!! Sie sind sogar besser als das Original, weil man bei deinen Kuchen wenigstens noch "Masse" zum Beißen und nicht nur Luft hat!!!
chatonrouge:...
chatonrouge:
das freut mich, und ich hoffe sie haben dir geschmeckt🤗
Das Rezept habe ich zufällig entdeckt, als ich...
Das Rezept habe ich zufällig entdeckt, als ich nach "Salzbrötchen" suchte. Klasse, wie habe ich mich als "Dortmunder Mädchen" gefreut, als ich es entdeckte. Vielen lieben Dank für's Einstellen - ich werde die Salzkuchen gleich backen! Das Rezept hört sich total gut an!