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Zutaten
Teig
- 200 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 Gramm Zucker
- 2 Teelöffel Vanillezucker, Selbstgemacht
Füllung
- 750 Gramm Magerquark
- 250 Gramm Mascarpone
- 100 Gramm Zucker
Belag
- 50 Gramm Zartbitter Schokolade
- 1 Dose Aprikosen
- 10 Stück Mandelblättchen
- 10 Stück Zuckeraugen
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer Springform ( 26 cm ) mit Backpapier auslegen.
Rühraufsatz einsetzen
Eier,Zucker,Vannillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min./37 Grad/Stufe 4 schlagen
Dann weitere 6 Min/ Stufe 4 schlagen
Mehl mit Backpulver und Salz mischen und rechts und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 sek./Stufe 3 unterheben
Rühraufsatz entfernen und mit dem Spatel das Mehl noch etwas mehr unterheben
Teig in die Backform geben und 25 Minuten backen
Kuchen in der Form auskühlen lassen
Füllung:
Quark, Mascarpone und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 1 verrühren
Umfüllen und kalt stellen
Für die Hummeln 🐝:
Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen
Inzwischen Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen
5 Stück auf ein Teller mit Küchenpapier legen, gründlich trocken tupfen
geschmolzene Schokolade in einem Einmalspritzbeutel geben und Streifen über die Aprikosen spritzen, dabei das erste Drittel frei lassen
Mit einem spitzen Messer auf dem Rücken der Früchte zweimal leicht einstechen.
Mandelblättchen als Flügel einstecken.
Je 2 Zuckeraugen mit etwas Schokolade auf die Aprikosen kleben.
hummel kühl stellen.
Übrige Aprikosen im Mixtopf pürieren.
Biskuit aus der Form lösen und zwei mal waagerecht durchschneiden.
Unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen.
Mittleren Boden drauflegen und, bis auf 2 EL, die restliche Creme drauf verstreichen.
Den oberen Boden aufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.Rand glatt streichen.Hummeln und Aprikosenpüree auf der Torte verteilen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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