Zubereitungszeit
5h 0min
Gesamtzeit
5h 0min
Portion/en
0
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 27.08.2017
geändert: 29.08.2017
Zutaten
Putzta Salat
- 5 Stück Zucchini
- 6 Stück Zwiebeln
- 6 Stück Paprika, Farbe gerne gemischt
- 100 Gramm Salz, fein
- 3/ 4 Liter Melfor Essig traditionell
- 1,5 Liter Wasser
- 300 Gramm Zucker
- 3 Esslöffel Senfkörner
- 1 Esslöffel Currypulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucchini, Zwiebeln und Paprika jeweils 6 Sek auf Stufe 5 klein hacken.
Alle klein gehackten Zutaten in eine große Schüssel umfüllen und vermischen.
Einen Sud aus 100 g Salz, 1/4 l Melfor Essig und 3/4 Liter Wasser erstellen. Über das Gemüse geben, nochmals vermengen und 4 Std. ziehen lassen.
Sud abgießen.
Einen großen Topf auf den Herd und einen neuen Sud aus Zucker, 1/2 Melfor Essig, 3/4 Wasser, Senfkörner und Curry aufkochen.
Gemüse zum erhitzen Essigsud geben und 2 Minuten köcheln lassen.
Salat noch heiß in die vorbereiteten (in heißem Wasser ausgespülten) Gläser füllen und auf dem Kopf abkühlen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mich würde interessieren, wie viel Gramm Zuccini da rein kommen?
Habe Zuccini im Garten die auch schon mal 3 kg wiegen. Das wäre sicherlich zu viel
Ausprobiert und für absolut lecker befunden, nur zu empfehlen, Danke
Hört sich lecker an,
aber was ist Melfor Essig?
Kann man diese Sorte auch durch anderen Essig ersetzen?
Sterne gibt's schon mal vorab.
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept!
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