Karottensalat auf Koreanische Art von Chrissykaa. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

2h 10min

Gesamtzeit

2h 10min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Chrissykaa

published: 09.02.2021

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Zutaten

Karottensalat auf Koreanische Art

1 EL Sesam
1000 Gramm Karotten, geschält, in stücken
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
5 Zehen Knoblauch, halbiert
2 EL Essig
80 g Pflanzenöl
1 TL Sambal Oelek, (nach Geschmack)
1 TL Paprika edelsüß

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Zubereitung

500 g Karotten in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern und in eine Schüssel geben. Schritt mit restlichen Karotten wiederholen.

Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und nach unten schieben. Gewürze - bis auf das Paprikapulver - sowie den Essig in den Mixtopf dazugeben. Jetzt vermischen, 20 Sek./Stufe 3. Dann zu den Karotten in die Schüssel geben und mit Hand durchkneten.

Öl in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen. Paprikapulver und Sambal Oelek am Messer vorbei dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermengen. Ölgemisch direkt über Karotten in Schüssel geben und verrühren.

Sesam drübergeben und für 2 Stunden kaltstellen.

Tipp

Es gibt in vielen Russischen Geschäften auch schon fertige Gewürzmischungen, die kann man statt der Gewürze in Schritt 3 verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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