Bohnen/Kohlrabi Salat von MaX 2017. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von MaX 2017

published: 16.01.2017

geändert: 16.01.2017

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Zutaten

Bohnen/Kohlrabi Salat

1 Stück Kohlrabi
250 g Bohnen
750 g Wasser
1 Stück Gemüse Bujon
50 g Cantadou, je nach Lust und Laune z.B Merrettich
2 Stück Eier gekocht

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Das koche ich heute

Zubereitung

Kohlrabi in Stücke schneiden und bei den Bohnen Stielansatz und evtl. Fäden entfernen. Bohnen in den oberen Teil vom Varoma geben, Kohlrabi in den unteren.

Das Wasser zusammen mit der Bujon in den Thermomix geben. Varoma-Behälter auf den Thermomix setzen und das ganze für 20min Temperatur Varoma auf der Stufe 1 garen.

Danach Gemüse beiseitestellen und restliche Flüssigkeit vom Thermomix in ein Gefäss giessen. Danach 150g der Flüssigkeit zusammen mit 50g Cantadou wieder zurück in den Thermomix geben und für 5sec. Stufe 5 vermischen. Bei einem Natur Cantadou hier unbedingt noch nach Geschmack würzen.

Danach die Sauce für 3min bei 100Grad Stufe 2 aufkochen. Achtung, sobald die Sauce aufkocht, auf 85Grad reduzieren.

Die Sauce umlehren und die Kohlrabi plus Bohnen in den Thermomix geben. Die Eier schälen, halbieren und ebenfalls in den Thermomix geben. Danach für etwa 10-15sec auf der Stufe 3 oder 4 mixen (je nach Wunschgrösse)

Den Inhalt auf Teller verteilen und mit der Sauce entweder heiss als Beilage, oder kalt als Salat servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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