- TM31
Zutaten
Suppe
- 600 g Möhren, geschält, in Stücken
- 1 säuerlicher Apfel (z.B Boskop), geschält, entkernt, in Stücken
- 1 Zwiebel, geschält, halbiert
- 20 g frischer Ingwer, geschält, in Stücken
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Kokosmilch
- 600 g Gemüsebrühe, (aus Suppengrundstock oder Brühwürfel)
- 1 Msp. Zimt
- 1 Teelöffel Currypulver
- Salz & Pefffer nach Gusto
Croutons
- 2 Scheiben Vollkorn-Toastbrot, gewürfelt
- 2 EL Öl
Apfelchips zum Bestreuen
- 4 Stück Apfelchips (Bioladen), gewürfelt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Geschälte Möhren und geschälten Apfel in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 4 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.Zwiebel und Ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 4 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Anschliessend Masse mit dem Spatel nach unten schieben.4 EL Sonnenblumenöl zugeben und Zwiebeln und Ingwer Varoma 2 Minuten Stufe 1 andünsten.
Möhren und Apfelraspel hinzufügen. Varoma 4 Minuten Stufe 2 andünsten.
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben. 100 C, 3 Minuten, Stufe 2 aufkochen lassen. Anschliessend 12 Minuten bei 90 Grad Stufe 2 mit Messbecher weiterkochen lassen.
Currypulver und Zimt zur Suppe geben. Kurz ziehen lassen. Salzen und pfeffern nach Geschmack. Anschliessend stufenweise pürieren (4-6-
- aber bitte VORSICHTIG! Der Topf ist recht voll!Toastbrot würfeln und in 2 EL Öl in einer Pfanner bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten.
Apfelchips würfeln.
Suppe in tiefen Tellern mit Croutons und Apfelchips bestreut servieren.
Suppe
Croutons
Tipp
Suppe kann statt mit Möhren auch mit 400g Süßkartoffeln und 200 g Pastinaken gekocht werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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