Suppen

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.12.2015
geändert: 05.03.2024
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Zutaten

Suppe

  • 130 g Fenchelknolle
  • 250 g Kartoffeln
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 100 g trockener Weißwein
  • 400 g Brühe
  • 300 g Lachsfilet
  • Salz/ Pfeffer
  • 2 TL Zitronensaft
  • 100 g Sahne
  • 1-2 TL Weißweinessig
  • frischer Dill
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Suppe
  1. Den Fenchel, die Kartoffeln, den Knoblauch und die Butter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4.
  2. Mit dem Spatel nachunten schiebne und 8 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
  3. Weißwein und die Brühe hinzufügen und für 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Das Garkörbchen als Spritzschutz nutzen.
  4. Währenddessen den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln und auf einem Teller ziehen lassen
  5. Die Sahne in den Mixtopf geben, nochmals für 3 Min./100°C/Stufe 1-8 aufkochen und währenddessen langsam die Geschwindigkeit auf Stufe 8 erhöhen. Auch hier das Garkörbchen als Spritzschutz nutzen.
  6. Den Lachs, den Essig und den Dill in die Suppe geben und für circa 3-4 Minuten ziehen lassen.

Tipp

Schmeckt auch köstlich mit Garnelen, dafür einfach den Lachs durch Garnelen ersetzen 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kartoffelsuppe mit Fenchel und Lachs
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