Suppen

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 12.09.2016
geändert: 15.11.2016

Zutaten

Graupensuppe

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 75 g Schinkenspeckwürfel
  • 150 g Karotten, in Scheiben
  • 1,5 l Wasser
  • 200 g Perlgraupen (mittel Grob)
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 150 g Lauch, in Scheiben
  • 6 Stück Mettenden, in Scheiben
  • Pfeffer

Kartoffeln

  • 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kochen am LIMIT
  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch 5sec/Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel alles nach unten schieben.
  2. Zu den Zwiebeln und dem Knoblauch die Schinkenspeckwürfel geben und 5Min./120°C/ Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" dünsten.
  3. Karotten, Graupen und Brühe (1,5L Wasser & Gewürtzpaste) in den Mixtopfgeben und 20Min./100°C/Stufe 1Linkslauf"Linkslauf" kochen.
  4. ACHTUNG!!!

    Es wird jetzt voll, aber sollte alles reinpassen.

    Die geschnittende Mettenden und Lauch in den Mixtopf geben und 10Min./90°C/Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" kochen.
  5. Den Inhalt in einem Kochtopf warmhalten und den Mixtopf unter fließend Wasser auspühlen.
    6. Kartoffeln kochen
  6. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln würfeln, einwiegen und 20Min./Varoma/Stufe 1 garen.
  7. Fertig gekochte Kartoffeln abtropfen lassen und zur Suppe zugeben.

    Alles zusammen abschmecken und Heiß servieren.

Tipp

Die Suppe kann schnell zu salzig werden, also aufpassen beim Kauf vom Schickenspeck und der Mettenden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Erhitzen Kochen Dampfgaren Suppe Hauptgericht Hauptgericht Herbst Winter Kochen für eine große Familie Mittagessen Preiswert Deutsch

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