Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
10 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 24.05.2016
geändert: 18.09.2016

Zutaten

Teig

  • 500 g Weizenmehl
  • 100 g Wasser
  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 3 EL Olivenöl

Zusätzlich

  • etwas Mehl
  • etwas Öl
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Milch und die Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und bei 2 Min./37°C/ Stufe 2 auflösen lassen.
  2. Die restlichen Zutaten Salz, Zucker und das Mehl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zugeben und ca. 2 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verkneten.
  3. ACHTUNG!

    Bei 1:30 Min. den ersten EL Olivenöl zugeben,

    bei 1:15 Min. den zweiten EL Olivenöl,

    bei 1:00 Min. den dritten EL Olivenöl zugeben.
  4. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten und zum ruhen in eine Schüssel legen.
    5. Ruhezeit
  5. Nach ca. 15 - 20 Min. Ruhezeit sollte der Teig deutlich aufgegangen sein.
  6. Den Teig in kleine Kugeln abteilen und dann zu kleinen Fladen drücken.
  7. Die kleinen Fladen in der Bratpfanne mit reichlich Öl langsam auf mittlerer Hitze braten.

Tipp

Die kleinen Teigfladen nach belieben ca. 10-15 Min. Goldbraun in der Bratpfanne in Öl braten.



Ob süß oder herzhaft ist jedem selbst überlassen, je nach geschmack.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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