Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 08.03.2019
geändert: 02.04.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Winterliche Gemüsesuppe mit Kichererbsen

  • 50 Gramm Parmesan
  • 1-2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Karotten, in Stücken
  • 1 Stange Sellerie, längs halbiert, in Scheiben
  • 500 Gramm Wasser
  • 2 Pimentkörner
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
  • 1 Zweig Thymian, frisch
  • 300 Gramm Blattspinat, TK, (aufgetaut) oder frischer Spinat
  • 300 Gramm gehackte Tomaten, aus der Dose
  • Salz, Pfeffer, evtl. Chilipulver

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. In ein Schälchen umfüllen.
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Möhren hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  3. Sellerie, 500 g Wasser, Pimentkörner und das Lorbeerblatt hinzufügen, 20 Min./100°C/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kochen. Salzen und pfeffern.
  4. In der Zwischenzeit den Knoblauch in etwas Olivenöl mit einer Prise Chilipulver (optional) und dem Thymianzweig in einer Pfanne anrösten. Wenn der Knoblauch etwas Farbe angenommen hat, kommt der Spinat dazu. Salzen und pfeffern.
    Die Tomaten hinzugeben und einige Minuten mitdünsten. Thymianzweig entfernen.
  5. Nach Ablauf der Kochzeit Pimentkörner und Lorbeerblatt aus dem Mixtopf herausholen. Kichererbsen in den Mixtopf dazugeben und 1 Min./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 einrühren.

    Etwa zwei Drittel der Suppe in eine Schüssel gießen, den Rest 12 Sek./Stufe 4 - 8 schrittweise ansteigend pürieren.
  6. Die Suppe zurück in den Mixtopf geben, dazu die Tomaten-Spinat-Mischung.

    Das Ganze noch 3 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln lassen.

Tipp

Die Suppe wird mit dem Parmesan und einigen Tropfen Olivenöl serviert. Dazu gibt es bei uns frisches Weißbrot (welches auch mit einer Knoblauchzehe eingerieben kurz im Ofen getoastet werden kann).

Statt Spinat eignet sich auch Mangold.

Das Rezept habe ich (so ähnlich) vor Jahren in einem ZEIT-Magazin gefunden. Wir nennen die Suppe "Meerjungfrauensuppe" (da der Blattspinat wie Seealgen aussieht), um sie den Kindern schmackhaft zu machen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Hauptgericht Mittagessen Abendessen Winter Italienisch

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Gemüsesuppe mit Spinat und Kichererbsen
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