- TM5
Zutaten
Sauce
- 100 g Mandeln, geschält
- 0,5 Liter Wasser
- 200 g Räuchertofu
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Bund Petersiie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Petersilie waschen, trocknen und mit Zwiebeln & Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben Stufe 5 / 5 sekRäuchertofu in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne ca 3 Minuten anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und mitbraten.
Währendessen Mandeln und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben und Stufe 10 / 1 Min mixen.Mandelmix in die Pfanne geben und Zitronensaft zufügen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Carbonara kurz aufkochen und andicken lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Volle Punktzahl! Sehr lecker und leicht zu machen
Huhu, mir hats leider nicht so richtig geschmeckt (wobei ich da auch n Händchen für habe 😂), nur nach Mandel und nach Tofu.
Aber zumindest hatte es ne schöne Konsistenz😄
Das erste mal.....
...vegane Carbonara im Thermomix TM31 gekocht...
....ich hab ihn seit ein paar Tagen, und das erste Rezept gestern iss nich ganz gelungen, war aber trotzdem lecker...wohl auch zu wenig Wasser und damit hätte ich ebenfalls verputzen können
Ja nun zur Carbonara Sosse...ich hab natürlich gleich etwas mehr Wasser genommen.....was aber dann wohl zu viel war
Musste dann zum Schluss ein wenig mit Speisestärke nachhelfen....
Zum Rezept, da habe ich ein wenig improvisiert, da ich keine Zitrone hatte. Hab dann nen guten Schluck Weisswein genommen, der sich auch besser zum Essen trinkt als der Rest Zitronensaft
...und da ich's gerne "käsig" habe, kamen noch 2-3 Esslöffel Hefeflocken rein und ca. 50-80gr "No-Muh-Rezent würzig" von Vegusto dazu, den ich vorher im Personal Blender in ein paar Sekunden kleingehäckselt hab, da im TM das Wasser mit den Mandeln am rühren war. Geht genauso schnell und iss für Kleinigkeiten besser geeignet m.M. nach.....
Ich habe auch zum Schluss nicht den Mandel-Wasser-Mix, die Mandeln hatte ich übrigens auch nicht geschält zur Hand, in die Pfanne getan, sondern im TM zum kochen gebracht (100°/linksrum/Stufe 1 ca. 3 min glaube ich, dann den Pfanneninhalt dazu und mit 70° und linksrum Stufe 1. Zu dem möchte ich auch noch bemerken, dass ich alles mit 2 Esslöffel Kokosöl angebraten hab, und auch etwas länger, und dann kurz vor Schluss noch 3 Esslöffel Olivenöl reingegeben hab.
Ja den Pfanneninhalt in den TM und dann wieder linksrum auf Stufe 1 einige Minuten, und während der Zeit den Hefeschmelz, den zerhäckselten No-Muh-Käse rein und noch nachgewürzt. Zwischendurch kurz rechtrum und auf Stufe 4-5 kurz gemixt, dass der Käse sich richtig verteilt. Ich habs dann so lange laufen lassen bis die Konsistenz für mich ok war. Noch ein wenig Speisestärke dazu und gut wars.
Ja war sehr lecker, kann ich nur empfehlen....dann guten Apettit zusammen
Übrigens kann man statt Mandeln auch Cashew-Kerne nehmen, iss auch sehr lecker. Damit kann man ne sehr leckere Käsesosse für die Pizza machen....
Vielen Dank für dieses Rezept! Ich muss im Augenblick nach Rezepten suchen die weder Fleisch, Milch und Tomaten enthalten, weil mein Mann das nicht verträgt.
Habs ihm letztens statt mit Mandeln (die verträgt er auch nicht) mit Kichererbsenhumus gemacht und es hat ihm sehr gut geschmeckt!
✔️Das heißt was
Mhhhmmm einfach lecker!
Ich hab nur die hälfte geräucherter Tofu reingemacht, finde ansonsten den räuchergeschmack zu stark. Aber echt unglaublich lecker! Jetzt wird mir die Carbonara nicht mehr fehlen! Vielen dank für das rezept, gespeichert und 5 Sterne
wie schön, nach einer veganen Alternative, haben mein Freund und ich schon lange gesucht und auch schon einiges ausprobiert, wird auf jeden Fall, mit leichten Abwandlungen
bald ausprobiert 
lg
veggie, vegan, fitness addicted
Die Soße habe ich gestern gemacht. Sie geht schnell und schmeckt wirklich gut. ABER: es ist zu wenig Wasser. Das wird so steif, da kann man eine Wand vergipsen. Also Wasser bereithalten zum Verdünnen in der Pfanne
Edit: Ich habe noch etwas Gemüsebrühenpulver zugefügt. Schmeckte mir besser....
Einzug TM5 am 16.12.2014
Ja ich hab auch noch einiges nachgegossen, aber vergessen es noch zu korrigieren. Wird gleich noch nachgetragen
schön das es dir aber ansonsten geschmeckt hat