sonstige Hauptgerichte

4.8 (25)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 17.01.2012
geändert: 05.02.2013
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Zutaten

Teig:

  • 350 Gramm Mehl 405, oder Tipo OO ( besser )
  • 180 Gramm Wasser handwarm
  • 1/2 Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker

Soße:

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 400 Gramm Tomaten gehackt
  • 20 Gramm Tomatenmark
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 EL Oregano
  • 1/4 TL Paprika & Pfeffer ( je )
  • 2 Kugeln Mozzarella, (Käsebelag )
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig:

  1. Geben Sie alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und kneten den Hefeteig 2 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" gut durch. Anschließend 30 Min. gehen lassen und wähhrenddessen den Käse im gespülten Mixtopf 3 Sec/Stufe 5 hacken und umfüllen. Im Anschluß wird die Soße im Thermomix zubereitet! 

  2. Zubereitung Soße:

    Koblauch 3 Sec/Stufe 5 hacken und anschließend das Öl zufügen und 3 Min/Varoma/Stufe 1 dünsten. Dann alle restlichen Zutaten zufügen und 10 Min/100° Stufe 1 einkochen. Vor dem Belegen etwas abkühlen lassen. 

    Formen und Belegen:

    Nun den gegangenen Teig dünn auswalken und mit einer großen Tasse ( Haferl) runde Teiglinge stechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech reihen! Im Schnitt entstehen ca. 21 Mini-Pizzen.

    Dann die Tomatensoße darauf verteilen. Jetzt kann individuell belegt werden, je nach Geschmack. Dazu schneiden wir immer alle Dinge klein -> Salami, Oliven, Artischoken, Peperoni, Pilze ect. So erhält jeder seine Lieblingspizza in MIniformat! Nach der großzügigen Verteilung des Belages den Käse noch draufbröseln und ab in den Ofen. Ca. 15-20 Min bei 200 ° 

Tipp

Erklärung zu Mehl Tipo 00:

Im Gegensatz zum deutschen Mehl 405 ( gluten 7-9%) ist das hochwertigere Tipo 00 aus Italien mit (gluten 12-14 %) Klebeeiweiß ausgestattet. Dies bringt mit sich, dass der Teig elastischer ist und dünner ausgerollt werden kann. Er zieht sich beim walken nicht wieder zusammen, im Gegensatz zu 405 Mehlteigen. Das Mehl ist tatsächlich in Deutschland erhältlich! 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Kinder in der Küche Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Kreativ Italienisch Backen

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Mini - Pizza für jeden Geschmack ( Pizze piccole ) Rezept des Tages vom 16.02.2012
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