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Nudelauflauf "Mac & Cheese"/Nudelgratin mit Käse/Makkaroni mit Käse

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 29.05.2015
geändert: 05.12.2015
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Zutaten

...

  • 250 g kurze Makkaroni
  • 3/8 l Sahne, Kochsahne oder Sahne-Milch-Gemisch
  • 3 Stück Eigelb
  • 125 g geriebener Emmenthaler
  • Salz, Pfeffer, Muskat
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest (nicht zu weich) kochen

  1. Ger. Emmenthaler in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" einwiegen, 3/8 l Flüssigkeit, Eigelb zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und etwa8-10 Sek/St. 2-3 verrühren. Die abgetropften Makkaroni in eine leicht gebutterte Auflaufform geben, mit der Soße übergießen und alles nochmals durchmischen (der Käse soll NICHT obenauf liegen) Im vorgeheizten Backofen bei etwa 225°C etwa 40-45 Min. backen. Sollte der Auflauf oben zu schnell dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.

    Dazu passt Gurken-, oder Blattsalat

Tipp

Jeder Backofen ist unterschiedlich. Die Soße des Auflaufs sollte keinesfalls mehr flüssig sein, sondern durch das Eigelb und den Käse cremig und fest gebunden. Man kann das Eiweiß auch mit verwenden, allerdings hat dann die Soße eine völlig andere Konsistenz und Geschmack .Dann aber bitte nur 2 ganze Eier verwenden. Die oben abstehenden Nudeln werden schön kross und knusprig....hmmm...lecker!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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