Knuspriger Pizzateig mit Tomatensauce und Knoblauch Öl von Kranky. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

20h 30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Kranky

published: 01.03.2018

geändert: 30.03.2018

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Zutaten

Pizzateig

500 Gramm Pizzamehl
250 Gramm Wasser
10 Gramm Salz, fein
20 Gramm Honig
1/2 Würfel frische Hefe

Knoblauch Öl

50 Gramm Olivenöl
1 Zehe Knoblauch

Tomatensauce

1/2 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
10 Gramm Zucker
15 Gramm Olivenöl
1 Dose passierte Tomaten, ca. 400 Gramm
1 Tomate

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Zubereitung

Teig

200g lauwarmes Wasser, Salz und Honig in den

geben und 1 Min.

. In der Zwischenzeit die Hefe separat in 50g lauwarmes Wasser bröseln und auflösen lassen.
Anschließend das Mehl dazu geben und 3 Min. " Modus „Teig kneten“" .
Nun die aufgelöste Hefe dazugeben und weitere 2 Min.

.
Den fertigen Teig noch per Hand ordentlich durchkneten und anschließend in eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Nach 20 Minuten den Teig vierteln und noch 1 Stunde gehen lassen.

Knoblauch Öl

Die Knoblauchzehe 8 Sek. auf Stufe 8 zerkleinern. Eventuell mit dem Spatel runter schieben und wiederholen.
Öl dazu geben und 3 Sek. auf Stufe 5 vermischen.

Tomatensauce

Zwiebel, Knoblauch und Tomate 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl dazugeben und 3 Min. bei Stufe 1 auf 100 °C erhitzen.
Passierte Tomaten und Zucker hinzufügen und das ganze noch einmal 10 Min. mit Stufe 1 auf 100 °C erhitzen.

Zubereitung

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig in gewünschter Dicke ausrollen. Nun den Teig mit dem Knoblauch Öl bestreichen. Das Öl sorgt dafür, dass sich der Teig nicht so sehr mit der Tomatensauce vollsaugt und der Teig dadurch knuspriger bleibt.
Im Anschluss die Tomatensauce auf den Pizzen verteilen und nach Belieben belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 15 - 20 Min. goldbraun backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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