Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 11.09.2016
geändert: 28.08.2017
Zutaten
Käse Spätzle
- Für die Spätzle
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 8 Eier
- Für die Sosse
- 200 g Sahne
- 250 g Bergkäse
- 2 gehäufte Teelöffel Petersilie TK
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Vorbereitung:
Den Bergkäse auf Stufe 8, ca 8 Sek. zerkleinern und umfüllen.
Spätzle Teig:
Alle Zutaten vom Spätzle Teig (Mehl, Salz, Eier) in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" vermengen. Der Teig sollte langsam und zäh vom Spatel reißen.
Spätzleteig wie gewohnt in kochendes Salzwasser schaben oder pressen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen (ca 3min).
Die Spätzle in eine Auflaufform geben.
Die Sahne, Petersilie, Salz, Pfeffer und ca 150gr. vom Käse mit in die Auflaufform geben und mit den Spätzle unter rühren.
Den restlichen Käse oben drauf streuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20 min überbacken.
Über die Spätzle nach Geschmack Röstzwiebeln. Fertig
Tipp
Ein kleiner leichter Salat dazu lockert das Essen etwas auf.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr gut! 5 *Sterne
Einfach,lecker,perfekt
Das war sehr lecker. Wir werden beim nächsten Mal dem Nudelzeit auch etwas Wasser zufügen.
Ich fand das sehr gut,
habe allerdings nur 6 Eier genommen, Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzt und noch einen Schuss Wasser hinzugefügt damit der Teig geschmeidiger wurde.
Jetzt duftet es lecker in der Küche
Meli1982:
Ja genau, so mache ich das auch. Bei mir sind 8 Eier immer um die 490 Gramm. Daher passt es eigentlich mit deiner Formel auch
Freut mich das es euch geschmeckt hat.
Danke schön für die Sterne ❤️
Ich habe die Spätzle nicht nach deinem Rezept gemacht.
Sondern wie sonst bei uns auch : Gewicht der Eier = Gewicht Mehl, Salz dazu und alles ordentlich kneten lassen.
Danach habe ich mich an dein Rezept gehalten.
Lecker!!! Kam auch gut bei meiner Familie an.
Eigentlich hab ich vier Sterne gegeben!!!
Ich habe das Rezept genommen, um "pure" Spätzle zu machen - und die haben leider so gar nicht geschmeckt 😥
Habe erst meine Testnudeln und dann den restlichen Teig weggeworfen.
3 Sterne statt einem, weil der Geschmack ja vielleicht noch über das restliche Rezept gekommen wäre - obwohl ich schon die Konsistenz nicht so prall fand.
sehr sehr lecker