- TM31
Zutaten
- 330 g Greyezer
- 330 g Appenzeller
- 330 g Vacherin
- 1/2 Liter Wein, weiss, trocken
- 2 TL Zitronensaft
- 100 ml Kirschwasser
- Speisestärke - je nach gewünschter Konsistenz, mindestens 6 TL
- 1 Knobi-Zehe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Käse in Stücke schneiden. Am besten in 2 Schritten zerkleinern:
"Mixtopf geschlossen" Stufe 7 - anschliessend umfüllen.Weisswein und Zitronensaft bei 90°C Stufe 2 erwärmen und nach Erreichen der Temperatur nach und nach den zerkleinerten Käse auf Stufe 4 dazugeben bis der Käse schön cremig ist. Die Speisestärke mit dem Kirschwasser verrühren und diese einrühren. Knobi dazupressen; mit Pfeffer und Muskat würzen. Wenn die Konsistenz richtig ist und der Käse schön heiss ist, umfüllen in ein Caquelon und auf ein Rechaud stellen. Dazu in Würfel geschnittenes Baguette. Köstlich!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich liebe dieses käsefondue
Super, wir lieben Käsefondue,
hab schon mal eines im TM ausprobiert, geht echt super!! Hab es damals statt mit Vacherin mit Emmentaler gemacht, das war mir zu fad!! Dein Rezept klingt richtg lecker. Kannst du mir einen eventuellen Ersatz für Vacherin sagen, weil ich den hier bei mir nie bekomme??
Oh, freu ich mich da drauf!!!