Empanadas mit Hackfleischfüllung von Schnegge24. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

15 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Schnegge24

published: 18.10.2023

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Zutaten

Empanadas mit Hackfleischfüllung

300 Gramm Mehl
1/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise Zucker
200 Gramm Butter
1 Stück Ei
1 Esslöffel Wasser
1 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
1 Stück Paprika
400 Gramm Hackfleisch, gemischt
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Stück Ei

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Zubereitung

Teig und Füllung

Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Butter, Ei und Wasser in den Mixtopf geben und
2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und in der Zeit die Füllung zubereiten.

Zwiebel,Knoblauchzehen und Paprika im Mixtopf 7 Sek./Stufe 4 zerkleinern.In eine Pfanne geben und andünsten. Hackfleisch zugeben und abraten. Tomatenmark hinzufügen und abschmecken. Maße abkühlen lassen und anschließend ein verquirltes Ei hinzufügen.

Fertigstellung: Teig ausrollen und Kreise ausstechen (12 cm Durchmesser). Ei trennen und Teigkreise außen mit Eiweiß einpinseln. Hackfleischmasse in der Mitte platzieren, zuklappen und die Ränder mit einer Gabel zudrücken. Die Empanadas auf ein Backblech geben. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Teigtaschen damit bepinseln.

Bei 180° Grad 15 Minuten backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.