- TM5
Zutaten
Kartoffeln / Blumenkohl
- 1 Blumenkohl
- 800 g Kartoffeln
- 500 g Wasser
- 1 geh. EL Gemüsebrühepaste
Soße
- 30 g Weizenmehl
- 65 g Butter
- 1 TL Zitronensaftkonzentrat
- 2 Eigelb
- nach Geschmack Salz & Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Blumenkohl waschen und Röschen schneiden. Im Varomatopf verteilen.
Die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In den Gareinsatz legen.
500 g Wasser und einen geh. EL Gemüsebrühepaste in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Gareinsatz mit Kartoffeln, Mixtopfdeckel und Varomatopf mit Blumenkohl drauf.
Alles zusammen ca. 30 Minuten/ Varoma / Stufe 1 garen.
Danach den Blumenkohl und die Kartoffeln beiseite stellen.
Für die Soße den Garsud im
"Mixtopf geschlossen" lassen und das Mehl, die Butter, den Zitronensaft, die 2 Eigelb und Salz & Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben. Den Messbecher als Spritzschutz aufsetzen. Alles für 5 Minuten / 80° / Stufe 3 köcheln.Den Blumenkohl zur Soße hinzugeben und 2 Minuten /
"Sanftrührstufe" / 
"Linkslauf" Evtl. mit dem Spatel etwas nachhelfen.
Blumenkohl mit holländischer Soße
Tipp
Dazu schmecken Frikadellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker! Habe statt Zitronensaftkonzentrat 2 Teelöffel frischen Zitronensaft genommen und mit ordentlich Muskat abgeschmeckt. Sauce, Kartoffeln und Blumenkohl habe ich in einem extra Topf "verheiratet", damit das Gemüse ganz bleibt. Die Zutaten passten alle gemäß Rezept in den TM3
Super lecker, einfach und schnell - wurde gern von der ganzen Familie verputzt 😋
Danke fürs Einstellen🤩👍
..echt lecker..
wird es auf jeden Fall wieder geben.
Die Menge und die Konsistenz der Soße passten bei mir genau.
Ein tolles Rezept für Blumenkohl. Wir waren begeistert. Werden wir jetzt häufig so machen. Ich habe jedoch den Blumenkohl nicht mit in die Sauce gegeben, da ich gerne die Röschen ganz behalten wollte. Da wir gerne sehr viel Sauce essen habe ich noch 200g Milch und einen guten Schuß trockenen Weißwein dazugegeben. Vielen Dank für das leckere Rezept.
😊sehr lecker
Sehr lecker und super schnell gemacht!
Es wurde alles verputzt😁
Einfach! Lecker! Und ratzfatz zubereitet...!! 👍🏻👍🏻😊
Sehr lecker. Vielen dank.
Ganz tolles Rezept und für eine 4 köpfige Familie perfelt portioniert
Super einfach und super lecker. Wenn man etwas mehr Gemüsebrühe in das Garwasser gibt, braucht man anschließend die Soße gar nicht mehr anderweitig würzen. Danke für das Rezept😋
Ich habe im Varoma Einlegeboden gleichzeitig mit dem Gemüse Bratwurstbällchen mitgegart (spart Energie und Zeit). Die Soße kann man z.B. mit etwas Weißwein und Kräutern noch verfeinern, das schmeckt auch prima. Danke für das Rezept!