- TM5
Zutaten
1. Schritt
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 g Speck, (Bacon - Englische Art)
- 1 Zwiebel
- 1 Zwiebel rot
2. Schritt
- 10 g Sonnenblumenöl
3. Schritt
- 100 - 120 g brauner Zucker
- 60 g Ahornsirup
- 80 g Apfelessig
- 20 g Cognac
- 2 TL geräucherter Paprika, (oder süßer Paprika)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Flüssig Rauch
4. Schritt
- 2 Schraubgläser, (heiß gespült)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Knoblauch 4 Sek bei Stufe 5 zerkleinern.
Anschliessend beide zwiebeln schälen, halbieren und mit dem Speck in den
"Mixtopf geschlossen" .8-10 Sek bei Stufe 4 zerkleinern.
Zutaten mit dem Spatel im
"Mixtopf geschlossen" nach unten schieben.Öl in den
"Mixtopf geschlossen" und 10 Min./
"Linkslauf" Varoma/
"Sanftrührstufe" kochen.Alle restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Min./100°C/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" kochen.Meßbecher nicht einsetzen sondern Garkörbchen als Spritzschutz auf den
"Mixtopf geschlossen" .....je nach dem, welche Konsistenz ihr bevorzugt, wiederholt ihr den Einkochvorgang nochmal, um ein dickflüssigeres Ergebnis zu bekommen.
1. Schritt (Knoblauch, Zwiebeln und Speck zerkleinern)
2. Schritt (Kochen)
Tipp
Flüssig Rauch gibts hier:
//www.amazon.de/Stubbs-Hickory-Liquid-Smoke-148ml/dp/B0011BPCVO/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1452704700&sr=8-1&keywords=fl%C3%BCssig+rauch
Super lecker zu kurzgebratenem!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dankeschön....
Familie...wo das Leben beginnt und die Liebe niemals endet ♥
Einen Extrastern gibt´s für den Link zum liquid smoke ...
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
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