Variation von Ajvar von Gaby Theis. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gaby Theis

published: 05.05.2016

geändert: 10.12.2016

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Zutaten

Ajvar

2 Stück Zwiebeln
5 Stück Knoblauchzehen
50 g Tomatenmark
5 g Essig
10 g Wasser
50 g Olivenöl
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Sambal Oelek
1 Flasche Paprika, Pfeffer
3 Stück Paprika rot

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ajvar

Knoblauch und Zwiebeln 4 sec Stufe 5 zerkleinern und anschließend mit Spatel nach undten schieben

Paprika in Stücken in den

geben und 6 sec Stufe 5

Essig, Wasser, Öl, Salz ,Gewürze hinzufügen

30 minuten 100° stufe 1

Nach der Garzeit 15sec auf Stufe 7 pürieren

Abkühlen lassen und 2 geschnittene Zwiebeln unterrühren

Die Gläser halten sich mehrere Monate - nach öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Wer es gerne scharf mag kann am Anfang noch eine Chillischote mit zerkleinern und mitkochen.

Genauso kann man den Knoblauchanteil je nach Geschmack erhöhen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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