Variation Hessischer Kochkäse - fettreduziert von esterhasy. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von esterhasy

published: 11.08.2017

geändert: 13.08.2017

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Zutaten

Variation Hessischer Kochkäse

250 g Magerquark
1 gestrichene Teelöffel Natron
Kümmel, ganz, nach Geschmack
250 g Handkäse(Harzer Roller)
150 g Schmelzkäse light (ca 9% Fett)
0,2 Liter Sahne zum Kochen (7-15% Fett)

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Das koche ich heute

Zubereitung

Magerquark in einer großen Schüssel mit Natron verrühren, wer mag, den Kümmel dazugeben und zur Seite stellen.
Den Handkäse grob zerschneiden und im Mixtopf 7sek. Bei Stufe 4 zerkleinern. Danach den Schmelzkäse und die Sahne dazugeben und das Ganze bei 5 Minuten/60 Grad/Stufe 4 mit MB schmelzen lassen.
Die Käsemasse zu der Quarkmasse füllen und unterrühren.

Portionsweise in Gläser oder Frischhalte-Dosen und abkühlen lassen.

Der Kohchkäse lässt sich prima einfrieren.

Tipp

Schmeckt super lecker auf frischem Bauernbrot, oder auf Einback-brötchen.

Probiert es aus 😊

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch Hessisch/Fränkisch