Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 10.01.2024
geändert: 10.01.2024
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Surf Cup Pasta ala Tina

  • 1 Stück Karotte, Kleingeschnittenen
  • 1 Stück Paprika, Kleingeschnittenen
  • 1 Stück Zucchini, Kleingeschnittenen
  • 4 Stück frische Champignons, Kleingeschnittenen
  • 10 Gramm Öl
  • 250 Gramm Sauce Hollandaise, ML
  • 200 Gramm Sahne, ML
  • 500 Gramm passierte Tomaten, ML
  • 2 Teelöffel Sambal Oelek
  • Salz
  • Cayenne-Pfeffer
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Karotten ca. 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Paprika, Zuccini und Champignons dazugeben und 10 Sek./Stufe 6 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Öl hinzufügen und 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Sahne (ich nehme die 15% Kochsahne), Sauce Hollandaise (gekauft oder selbst gemacht), passierte Tomaten, Sambal oelek (oder rote Currypaste) und Gewürze ev. Chilliflocken je nach Geschmack hinzufügen.
    10 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Abschmecken, wer mag noch mehr pürieren. Dazu Pasta nach Wahl kochen. Guten Appetit.

Tipp

Das Original ist sehr fein püriert, mit Schlagsahne, Zucker und Sossenbinder. Wer also noch dichter herankommen möchte, sollte dies beherzigen. Da ML Angaben hier nicht möglich sind, es geht natürlich um handelsübliche Tetrapacks bzw.Verpackugen von Flüssigkeiten in ml nicht gramm.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

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Surf Cup Pasta ala Tina
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