Pesto Rosso von marie-kristin90. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von marie-kristin90

published: 18.02.2018

geändert: 20.02.2018

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Zutaten

Pesto

1 Glas getrocknete Tomaten, in Öl, 370g
50 Gramm Parmesan
25 Gramm Sonnenblumenkerne oder Pininenkerne
Salz, Pfeffer, Zucker
5 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark, optional
1 Teelöffel Chilipulver, optional
1 Knoblauchzehe, optional

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Kernemischung kurz in der Pfanne leicht anrösten (ohne
Öl) und abkühlen lassen.
2. Parmesan abwiegen und ca. 10 Sek./Stufe 8 - 10
schreddern. Umfüllen. Der Topf muss nich gereinigt
werden.
3. Kerne schreddern und umfüllen.
4. Getrocknete Tomaten mit Öl, Kernemischung und
Tomatenmark Stufe 7-8 bis gewünschte Konsistenz.
5. Falls es zu fest ist, etwas Olivenöl dazu.
6. Dann Parmesan zu der Paste und eine weitere Minute auf
Stufe 5 einarbeiten.
7. Immer wieder Öl hinzugießen bis die Konsistenz stimmt.
8. Zum Schluss mit Pfeffer und Süße abschmecken. In ein
sauberes Schraubglas füllen und mit Öl bedecken.

Tipp

Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Italienisch