Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Mango Chilisosse
- 250 g Chilis
- 1000 g Paprikaschoten, verschiedene Farben
- 100 g Knobi
- 75 g Mango, frisch oder Dose
- 250 g brauner Zucker
- 1/4 l Weißweinessig
- 1 EL grobes Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Chili und Paprika entstielen, zerteilen und Kerngehäuse grob entfernen. Knoblauch schälen.
- Chili, Paprika, Mango und Knoblauch zusammen im 4 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
- Restliche Zutaten zufügen und 25 Min./ 100 °C/ Stufe 2 mit Meßbecher köcheln. Falls die Soße überkocht, Gradzahl auf 90 °C senken und Meßbecher etwas öffnen.
- 2 Minuten vor Zeitende die Sosse 10 Sek./ Stufe 10 pürieren.
- In Gläser oder Flaschen abfüllen und Deckel schließen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
maalanmonster: Mangoüberschuss..! Den hätte ich hier auch gern.
Viel Spaß damit 
friesi52:
Gute Idee, das glaube ich dass das gut geschmeckt hat. Freut mich
Leckere Soße .....habe das Hähnchenfleisch darin eingelegt ... dann auf den Grill super lecker
Danke fürs Rezept..... 5 Sterne
Ich glaube getrocknete Chilis sind eher nicht dafür geeignet. Chilis gibt es eigentlich das ganze Jahr über in den Supermärkten zu kaufen.
Wenn ich keine frischen Chilis bekomme, vieviel nimmt man dann von den getrockneten ?
He, Danke für die schnelle Antwort. Na dann... werde ich diese Soße mal ausprobieren. Hört sich sehr lecker an. Vielen Dank fürs tolle Rezept!
RedCat1970:
Sie ist genauso zu verwenden wie jede andere Soße: z.B BBQ, Senfsoße,Schaschliksoße etc.
Man kann sie z.B. auch für die Soße vom Gulasch verwenden.
Hallo Kochfreunde,
was genau kann ich mit dieser Soße anstellen? Ist sie zum marinieren oder als Grillsoße auf fertig gegrilltem oder was macht ihr mit dieser Soße?
Hört sich auf jeden Fall sehr gut an das Rezept.
gerne, freut mich dass die Sosse schmeckt.
5***** megalecker! Habe Mangos aus der Dose genommen und nur etwas von dem Saft dazu. Geht sehr gut.
Vielen Dank dafür!