Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
1 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.09.2016
geändert: 30.10.2019
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Zutaten

Heike's Tomatensoße

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 g Olivenöl
  • 70 g Tomatenmark
  • 1000 g Tomaten, in Stücken
  • nach Geschmack Basilikum
  • 1 Teelöffel Oregano getrocknet
  • 1 Teelöffel Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Teelöffel Rinderboullion, Pulver
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Zubereitung

    Tomatensoße
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken.

    2. Olivenöl zugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 2 dünsten. Tomatenmark durch die Deckelöffnung zugeben und nochmals für 1 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    3. Tomaten in den Mixtopf hinzugeben. Ebenso die Kräuter und Gewürze, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und anschließend 15Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Die Soße 15 Sek./Stufe 5-8 stufenweise ansteigend pürieren.

    4. Heiß in ausgespülte Gläser füllen und sofort mit Schraubdeckeln verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Tipp

Die Soße hält sich ungeöffnet im kühlen Keller mindestens 4-6 Monate, geöffnet sollte man sie im Kühlschrank innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Am besten in unterschiedlich große Schraubgläser füllen. Größere für Tomatensoße, kleinere für Pizza.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Einmachen Zum Mitnehmen Kochen für eine große Familie Kochen für eine Person Kochen für zwei Kochen für Studenten Kochen für Senioren Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Sauce

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