Bärlauch-Tomaten-Pesto von tmetti. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von tmetti

published: 24.04.2016

geändert: 24.04.2016

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Zutaten

100 Gramm Bärlauch, (Ohne Stiängel)
60 Gramm getrocknete Tomaten, In Öl eingelegt
60 Gramm Cashewnuss, Ungesalzen
90 Gramm Pecorinokäse, In Stücken
1 gestr. TL Salz
5 Gramm Zitronensaft

100 Gramm Olivenöl

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Zubereitung

Bärlauch, Tomaten, Cashewnüsse, Pecorinokäse in Stücke in den "Mixtopf geschlossen" und 10 Sekunden Stufe 7, mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang wiederholen. Dann restliche Zutaten wie Salz , Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und das Ganze ca 15 Sekunden Stufe 6 mischen.

Tipp

Den Bärlauch vorher waschen und in der Salatschleuder trocknen. Man kann auch Parmesan verwenden je nach Geschmack. Mit Salz lieber etwas vorsichtig würzen da die Tomaten auch ein wenig Würze haben. Lieber noch mal nachwürzen. Ich hab 2 Schraubgläser a 200 ml daraus bekommen. Bedeckt mit Öl hält sich das Pesto einige Wochen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch