Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 13.07.2014
geändert: 13.10.2016
Zutaten
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- 1 Aubergine
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/4 Bund Koriandergrün
- 1 EL Olivenöl
- 150 g griech. Joghurt
- 1 TL Paprikapulver
- 1/4 TL gem. Koriander
- 2-3 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Die Aubergine waschen und rundherum mit dem Messer einstechen.
2. Die Aubergine auf dem Backblech bei 220°C im Ofen je nach Größe ca. 30 Minuten backen, bis die Haut dunkel und die Aubergine weich ist.
3. Aubergine abkühlen lassen. - 4. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Koriandergrün in den
"Mixtopf geschlossen" und 3 Sek. auf Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
5. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Aubergine lösen und mit dem Olivenöl in den"Mixtopf geschlossen" hinzufügen. Das Ganze ca. 5 Sek. auf Stufe 8 mixen. Masse mit dem Spatel nach unten schieben (ggf. auch vom Deckel).
6. Joghurt, Zitronensaft und restliche Gewürze (nach Geschmack) hinzufügen und nochmal 10 Sek. auf Stufe 4 vermischen.
Vorbereitung
Zubereitung
Tipp
Schmeckt ganz toll mit frischem Baguette oder zu Gegrilltem.
Wenn kein griech. Joghurt zur Hand, geht auch Creme fraiche.
Das Rezept habe ich aus dem Biokistenkochbuch von Kosmos.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das hört sich sehr gut an, wird gemacht in vegan
Das schmeckt suuuuuuperlecker
Danke für die super Bewertung. Hat mich sehr gefreut.
Um die Energiekosten besser auszunutzen kann man gleichzeitig mit der Aubergine selbst gemachtes Brot/Baguette backen oder Ofengemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Champignons, Tomate) zubereiten. Beides eignet sich bestens als Vorspeise oder als Beilage zum Grillen.
[[wysiwyg_imageupload:10688:]]HATTE GESTERN WIEDER AUBERGINE ZU MEINEM CROSS BROT IN OFEN GELEGT.ANSONSTEN FINDE ICH DIE ENERGIEKOSTEN ZU HOCH FÜR 1AUBERGINE
mit dem Joghurt sehr fein
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!