Variation Zucchini mit Quinoa gefüllt (vegan) von Lhkmaxii. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Lhkmaxii

published: 25.03.2020

geändert: 25.03.2020

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Zutaten

Zucchini mit Quinoa gefüllt

1 Zwiebel, geviertelt
2 mittelgrosse Zucchini, halbiert, ausgehöhlt, Zucchini-Fleisch zum füllen
150 g Champignons, gewürfelt
20 g Olivenöl
Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
20 g Tomatenmark
2 TL Gemüsepaste
200 g Quinoa, gewaschen
350 g Wasser
100 g veganen Käse, z.B von Simply V, gerieben

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Zubereitung

Zwiebel und Zucchini-Fleisch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Champignons und Olivenöl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Pfeffer, Salz, Tomatenmark, Gemüsepaste, Quinoa und Wasser hinzufügen und 20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 ohne Messbecher, mit Garkörbchen als Spritzschutz kochen.

Zucchini salzen, füllen, veganen Käse drüber streuen und im Backofen bei 180°C Umluft ca. 25 Min. backen.

Dazu passt sehr gut ein gemischter Salat.

Tipp

Man kann natürlich auch nicht veganen Käse nehmen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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