Variation von Schafskäse Tomaten Taschen von Rießbeck. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

3 Person/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von Rießbeck

published: 20.11.2013

geändert: 20.11.2013

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

200 g Emmentaler, in Stücken
300 g Mehl
20 g Hefe
125 g Wasser
1 Ei
25 g Öl
1 TL Salz
1 Prise Zucker

Füllung

1 Zwiebel
10 g Olivenöl
1/2 Zucchini
180 g Dosentomaten, so ca. nur die Tomaten aus der Dose ohne Saft
20 g Tomatenmark 3-fach konzentriert
1 TL Oregano
1 TL Salz
1 Prise Cheynnepfeffer
150 g Schafkäse, echter, nicht Kuhmilch

Topping

2 Eigelb
20 g Cumin (Schwarzkümmel)

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Emmentaler in den Mixtopf geben und 6sec/Stufe6 zerkleinern.

Die restlichen Teigzutaten dazu geben und 1 1/5 min " Modus „Teig kneten“" . Teig in einer Schüssel an einem warmen Ort ca. 1/2 Stunde gehen lassen, bis sich dieser verdoppelt hat.

Füllung

Zwiebel schälen und 3 sec/Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel herunterschieben. Öl dazu geben und 3 min /Varoma/Stufe 2 dünsten.

Zucchini zugeben und 3 sec/Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel herunterschieben.

Gewürze und Tomaten dazu geben, 8 min/100 Grad/Stufe 2 kochen. Messbecher abnehmen (Achtung, kann spritzen).

Umfüllen und etwas abkühlen lassen, dann Schafkäse dazu geben.

Teig auf der Größe eines Backpapiers ausrollen und in 4 x 4 Quadrate schneiden. Die Füllung mit einem TL jeweils in der Mitte der Quadrate verteilen. Die Ränder mit Eigelb einstreichen, Quadrate einmal zusammenlegen und mit den Zinken einer Gabel zusammendrücken und somit verkleben.

Topping

Die Quadrate auf ein Backblech legen, die Oberseiten mit Eigelb bestreichen und Cumin bestreuen.

Ca. 20 min bei etwa 200 Grad backen, bis sie goldbraun sind.

Guten Appetit bei einem Glas Rotwein! tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch