Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.06.2016
geändert: 20.06.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Spargelauflauf

  • 650 Gramm Kartoffeln
  • 750 g Wasser
  • 1000 Gramm Spargel
  • 150 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • 15 g Butter
  • 15 g Mehl
  • 250 g Spargelsud
  • 200 g Sahneschmelzkäse
  • 125 g Crème fraîche
  • 100 g geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Scheibe Zitronensaft, Schuss
  • Cocktailtomaten, wer mag
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gemüse

  1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden oder hobeln und in Gareinsatz geben.

  2. Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Varoma legen

  3. Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , Gareinsatz einhängen, Varoma aufsetzen und ca. 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

  4. Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, danach die Schinkenwürfel und zuletzt den Spargel darauf verteilen.

    5. Sauce

  5. Butter und Mehl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 2,5 Min./Varoma/Stufe 2

  6. Spargelbrühe hinzufügen und 3 Min./100°/Stufe 3 aufkochen lassen.

  7. Schmelzkäse und Crème fraîche dazugeben und auf Stufe 3 verrühren.

  8. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

  9. Sauce über das Gemüse geben und mit Käse bestreuen.

  10. Wer Grilltomaten mag, kann noch Cocktailtomaten auf dem Auflauf verteilen (passt hervorragend)

  11. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Frühling Sommer Hauptgericht

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Spargelauflauf
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