Spargel Quiche mit Tomaten von Sigrun79. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Sigrun79

published: 16.05.2016

geändert: 16.05.2016

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Zutaten

Zutaten für den Teig:

250 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
130 g Butter, in Stücken
2 EL Wasser, eiskalt

Zutaten:

25 g Parmesan
15 Blättchen Basilikum
85 g Crème fraîche
1 Kugel Mozzarella
1 Ei
1 Eigelb
200 g Sahne
etwas Salz und Pfeffer
500 g grüner Spargel
200 g Cherrytomaten

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Zubereitung

• Alle Teigzutaten im"Mixtopf geschlossen" 2 Min. /" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig auf die Größe einer Tarteform, auf eine gut bemerkten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in die Tarteform geben und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. "Mixtopf geschlossen" spülen und trocknen.

• Parmesan und Basilikum 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Creme Frauchen und Mozzarella zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

• Ei, Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./ Stufe 3 vermengen.

• Vom Spargel die unteren Enden abschneiden und im unteren Drittel schälen. In kochendem Salzwasser 5 Min. kochen.

• Spargel gut abtropfen lassen und mit der Mozzarellamasse übergießen. Zum Schluss mit halbierten Cherrytomaten belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. backen.

Tipp

Sie können auch noch 75g Speckwürfel mit in den Belag geben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Bayrisch