- TM31
Zutaten
Sauce
- 1 Stück Zwiebel
- 300 g reife Tomate, geviertelt, unterschiedliche Farben
- 6 - 8 Stück schwarze Oliven,entkernt
- ½ Bund frischer Basilikum
- 1 Stück Zehen Knoblauch, geschält
- 1 EL natives Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- ½ Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
Nudeln
- 180 g Spaghetti, ich nehme Dinkel-Vollkorn
Garnitur
- 6 Blättchen frischer Basilikum
- 20 g Parmesan
- 1 EL angeröstete Pinienkerne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, vierteln und bei Stufe 4 in das laufende Messer für 5 Sekunden zerkleinern und anschließend mit dem Spatel alles nach unten schieben. 1 EL Öl in den
"Mixtopf geschlossen" und für 4 Minuten das Knoblauch/Zwiebelgemisch anschwitzen. Die Tomaten vierteln. Die Tomaten, die Oliven den Essig und das Basilikum bis auf 6 Blättchen in den "Mixtopf geschlossen" geben und für 5 Sekunden mit Stufe 5 zerkleinern. Anschließend Temperatur auf 37° stellen und solange bei Stufe 1 rühren bis die Kontrollleuchte 37° erreicht ist. In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente abkochen, vom Kochwasser der Spaghetti einen Becher voll abnehmen und beiseite stellen. Die Spaghetti in ein Sieb schütten. Die Spaghetti in eine große Schüssel kippen, die Salsa aus dem Mixtopf ebenfalls dazu geben. Falls nötig, etwas Kochwasser dazu geben. Es soll eine schöne leichte Sauce entstehen. Etwas Parmesan darüber streuen mit den Pinienkernen und den restlichen Basilikumblätter garnieren.Wenn dir die Sauce nach dem Aufwärmen zu flüssig ist, dann kann man 1 EL Mehl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und für 30 sec bei Stufe 3 vermischen. Natürlich kann man die ganze Sause auch einmal kurz aufkochen lassen. Dauert ca. 3 Minuten.
Salsa-Spaghetti mit schwarzen Oliven u. frischem Basilikum
Tipp
ich mache den vegan Parmesan selber und zwar:
1. Cashewbruch in den "Mixtopf geschlossen"
2, Hefeflocken und Meersalz dazu
3. und alles in deiner gewünschten Konsistenz mahlen,
hält in einem Schrazbglas viele Wichen im Kühlschrank
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen herzlichen dank für die 5 Sterne liebe/er Schenkendorf!
Danke für den Hinweis, dass in der Zutatenliste für die Sauce die Zwiebel und bei der Garnitur die Pinienkerne nicht aufgeführt waren. :O
Liebe Grüße
Claus Bauer
Super lecker und Ruck Zuck zubereitet!
In die Zutatenliste sollten noch die in der Zubereitung erwähnten Pinienkerne und die Zwiebel aufgenommen werden, damit's keine Überaschung gibt.