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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Gericht

  • 50 g Parmesan in Stücken
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter
  • 50 g Speckwürfel mager
  • 500 g Zucchini, klein, ungeschält in Scheiben
  • 250 g Risottoreis
  • 700 g Fleischbrühe, heiß (am Anfang abwiegen)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Esslöffel Petersilie TK, gehackt

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 700g Wasser im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  abwiegen für die Fleischbrühe und in separatem Behältnis zur Seite stellen

  2. Parmesan in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 15-20 Sek., Stufe 10 zerkleinern und in separates Behältnis umfüllen 

  3. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek., Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

  4. 20 g der Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten

  5. Zucchinischeiben in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" weiter dünsten.

  6. Reis in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

  7. Brühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 20 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" stellen.

  8. Restliche Butter, Parmesan und Petersilie mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Fertig!

Tipp

Wenn man keine kleinen Zucchini bekommt, große Zucchini vierteln und die weichen Kerne herausschneiden

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Risotto mit Zucchini

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